①(A)をボウルに入れて混ぜ合わせ、豚肩ロース肉を4~5cmの角切りにして加え、揉み込 む。大豆を洗ってボウルに入れ、水に浸けて一晩(6時間以上)置く。

②「炒めもの/高モード」にセットして、「HOT」の表示になったら、オリーブオイルを引き、 漬け込んだ豚肩ロース肉、シナモンスティックを入れて、肉の表面の色が変わるまで焼く。

③肉をいったん取り出して、にんにくを入れ、香りが立ったら1cm角に刻んだ玉ねぎと人参を加 えしんなりするまで炒める。

④肉を戻し入れ、大豆を浸けておいた水ごと加え入れ、「豆料理/中モード」で10分加熱し、ナ チュラルリリースする。