①さんまはつぼ抜きで内臓を取って洗い、きれいに水気を取って尾を落とし3つくらいのぶつ切りにする。

②鍋に材料をすべて入れ蓋をして「圧力調理／高圧力」で20分加熱する。

③加熱後、ナチュラルリリースしフロートバルブが完全に下に下がったら蓋を開ける。