①鍋に蒸し台を入れて水を入れる。

②厚揚げは一口大に切る。かぼちゃは半分に切る。おくらはガクを取る。アスパラは長さを半分に切る。パプリカは一口大に切る。三つ葉はざく切りにする。

③大根おろし、卵黄、醤油、酢を混ぜ合わせる。

④耐熱の器に②をのせ、全体に塩（材料外）を軽くふったら蒸し台において蓋をし、「蒸し料理／高モード」で2分加熱する。

⑤クイックリリースし、フロートバルブが下がったら蓋を開け、器に盛り付けて、③のソースを全体にかけて白ごまと三つ葉をちらす。