①鶏手羽元肉は皮のない面から骨周りにそって切り込みを入れる。玉葱はみじん切り、にんにくはつぶしてみじん切りにする。(A)の香辛料は混ぜ合わせて、水大さじ２杯で溶いておく。

②インスタントポットの蓋を開けたまま「炒めもの」ボタンを選択して高に設定し、オリーブオイルを加えて鳥手羽元を色づくまで焼く。

③一度取り出してバターを加えて溶かし、中に設定変更する。キャラウェイシードとニンニクを加えて香りが立ったら玉葱、塩を加えて５分程度炒める。

④鶏肉を戻し入れ、トマト缶、ヨーグルト、混ぜ合わせておいたAを加えて「炒めもの」ボタンを取り消す。蓋をし、「肉料理」ボタンの中を設定して１０分加熱する。１０分立ったら蓋を開け、一度よく混ぜてガラムマサラを加えてさらに５分追加加熱する。器によそい、お好みで生クリーム、パセリのみじん切りを添える。